Petits Plats

Voici une de mes recettes favories::

Le Poulet Maffé

recette sénégalaise

Pour 4 personnes::

Ingrédients::                                                                                        Temps: 25min de préparation

-4 morceaux de poulet,                                                                                      40min de cuisson 

-3cuillères à soupe de pâte d'arachide,

-1/2 oignon,

-une tomate,

-2 gousses d'ail,

-1 petit bouquet de persil,

-1 cuillère à soupe d'huile,

-1 cuillère à soupe de concentré de tomate,

-1:2 cue de bouillon.

(1)Couper le poulet en petits,

moyen morceaux. Rincer la

tomate et les feuillesde persil.

Eplucher l'oignon et l'ail.Couper

le tout en très petits bouts.

                                                                                    (2)Dans la sauteuse huilée, cuire à feux doux

                                                                                         l'oignon. Quand il est transluside, ajouter la

                                                                                         tomate, le persil, l'ail, le concentré, le 1/2

                                                                                         cube et 1/2verre d'eau(ou 1 verre). Laisser

                                                                                          mijoter 5min en remuant de temps en temps.

(3)Dans un bol, mélanger la pâte

d'arachide avec 1/2 verre d'eau(ou

un verre). Verser cette préparation

dans la sauteuse, ajouter 1 verre

d'eau, mélanger et fair encore cuire

5min.

                                                                                     (4)Dépose les morceaux de poulet dans la 

                                                                                          sauteuse. Laisser cuire 30min en remuant 

                                                                                           de temps en temps.

Conseil: Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.